『SPECTATOR』最新号「発酵のひみつ」発行/発酵パーティ！

http://www.kiryuusha.com/blosxom.cgi/shop/event/160122b.html
気流舎にて好評発売中『スペクテイター』最新号「発酵のひみつ」刊行記念イベントです。 今号に「海賊のパン屋さん」として取り上げられた自家製天然酵母パン＜Pirate Utopia＞のふたりがパンを担いで兵庫から気流舎にやってきます！

いつもは対面販売だけのフォカッチャ各種を今回は新幹線で持ってきます。この機会にぜひ『スペクテイター』の記事と一緒に彼らのパンを味わってみてください。

ゲストにコラムページ「発酵タイムス」を担当したライターの神田桂一さんを迎えて、「どぶろく」や「発酵シェアハウス」について取材してきたことを話してもらいます。（ハーポB）

【『SPECTATOR』最新号「発酵のひみつ」発行／発酵パーティ】
○ 日時：2016年２月６日（土）17:00～
○ 場所：気流舎（下北沢）
○ 出演：Pirate Utopia（パン頒布＆発酵トーク）
　　　　神田桂一（発酵トーク）
　　　　ハーポB（進行役）
○ 参加費：無料（＋投げ銭）
※１ドリンクオーダーお願いします。
※自家製発酵食の持ち寄り歓迎！

○プロフィール
Pirate Utopia（パイレーツユートピア）
ポストハーベストの心配の要らない国産小麦を、自家製天然酵母をおこして発酵させた、食べごたえのあるパンを作っています。酵母の宇宙。

神田桂一（かんだ けいいち）
フリーライター/編集者。『スペクテイター』『ポパイ』『ケトル』などに執筆。



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先日、神戸の古本屋ワールドエンズ・ガーデンでライターの神田くんにはじめてお会いしました。そしたら気流舎で一緒に発酵トークとは、彼とは古書店ジョインで縁がアリ、オモシロい話が聞けそうです。この日は焼きたてのパンもたくさんもってゆくので2月第一土曜日は午後から気流舎に来てねー


この掲載誌 SPECTATOR〈発酵のひみつ〉ですが、初動はおかげさまで順調のようですね。おなじく掲載された発酵デザイナーの小倉ヒラクさんはブログ記事SPECTATOR最新号『発酵のひみつ』は僕の本だ！（と言いたい）で「いちばん感動したのは、兵庫のパン屋さんPirates Utopiaのおはなし。社会的な不安に翻弄されるなかでたどり着いたミクロのユートピア。その心の変遷と、微生物の世界の不思議さがつながりあっていく、今まで読んだことのないような爽やかな気持ちになる記事でした」と書いていただき感激。小倉さんのことは密かにファンだったこともあり、めっちゃあがりました。いまは山梨に自宅兼ラボをもたれてて、世界一の発酵デザイナーを目指すってことで籠られているようですが、いつか何処かであえたらなぁと思ってます。小倉さん発酵弟として出演してる「発酵兄妹のＣＯＺＹ　ＴＡＬＫ」もオモシロい！
http://www.ybs.jp/radio/cozy/audio/20160116cozy01.mp3